Menu

Hapjes

 

 

Tomatengelei, tomaat, gerookte forel, limoencrème

 

2,00 €/pp

Panna cotta van eendenlever

 

1,75 €/pp

Couscous, kruidige groentjes

 

1,50 €/pp

Sneeuwkrab, tomaat, komkommer, basilicumsausje

 

2,00 €/pp

Gerookte zalm, mousse van mierikswortel

 

2,00 €/pp

Oester natuur

 

2,00 €/ps

Oester champagne

 

2,50 €/pp

Scampi Thaï

 

1,50 €/pp

Ganzenlever, kweeperengelei, krokantje

 

2,00 €/pp

 

 

 

Ganzenlever per gewicht

 

100,00 €/kg

 

 

 

 

Voorgerecht

Hoofdgerecht

Tomatensoep met huisbereide balletjes

7,00 €/liter

 

Pompoen-pastinaakcrème

7,00 €/liter

 

Kreeftensoep

9,00 €/liter

 

Carpaccio van hert, truffelolie, Parmezaan, sla

12,50 €/pp

 

In gin gemarineerde zalm, sla van knolselder en wortel

12,00 €/pp

 

Sneeuwkrab, tomaat, komkommer, basilicumsausje

14,00 €/pp

 

Ganzenlever, compote van kweepeer, zoet broodje

13,50 €/pp

 

Scampi Thaï, kokos, fijne groentjes  6 of 9

9,00 €/pp

13,50 €/pp

Kreeft Belle Vue

18,00 €/pp

26,00 €/pp

Kreeft à la nage ‘Vincent’

19,00 €/pp

27,00 €/pp

Papillot wilde zeebaars, tomaat, kastanjechampignons, prei, kruiden

18,00 €/pp

27,00 €/pp

Varkenshaasje, champignonroomsaus, witloof

 

13,00 €/pp

Stoofpot van hert, boschampignons, peertje, bessen

 

21,00 €/pp

Vol au vent van fazant, kalfszwezerik

 

23,00 €/pp

Bij de hoofdgerechten bijpassend aardappel of pasta variatie